配料行業(yè)是食品工業(yè)的一個新亮點,正處于蓬勃發(fā)展階段。北京博邦食品配料有限公司在這個行業(yè)已有十五年的時間,從河北到北京,從家族式企業(yè)發(fā)展到行業(yè)標(biāo)兵,從簡單的人員組成到科學(xué)的管理系統(tǒng),博邦正在所處的領(lǐng)域不斷跨越式發(fā)展,筑造屬于博邦人自己的傳奇!——編者按
“博”大“精”深 “自然”締造傳奇
——訪北京博邦食品配料有限公司副總經(jīng)理 齊占卿
文/風(fēng)痕 鄭宏偉
(在博邦會議室。左為齊占卿,右是風(fēng)痕)
“沒有添加劑就沒有現(xiàn)代食品工業(yè)”,在人們似乎談之色變的添加劑面前,這句行業(yè)引以為豪的俗話一點都不為過。其實這也是個常識,如果食品中沒有添加劑,忽略食品口感不計,運輸及存儲都基本是不可能的,因為很簡單,沒有這些天然或合成的化學(xué)成分,食品會變質(zhì)。而放了這些添加劑的食品,又是如何能保證食品安全、食品口感等方面呢?以下通過對國內(nèi)著名配料公司博邦香精的專訪,通過企業(yè)的發(fā)展歷程及產(chǎn)品特點,或許可以一葉知秋;或許可以一正視聽,消除誤導(dǎo)。
鴻篇一:與時俱進,快速在食品配料行業(yè)崛起!
轉(zhuǎn)移陣地闖京城,謀求更大發(fā)展。齊占卿女士,作為北京博邦食品配料有限公司的副總經(jīng)理,見證了公司從起步、發(fā)展到壯大的點點滴滴。齊占卿在接受采訪時戲謔:“我是讓哥哥罵著成長起來的!”原來,博邦前身1997年成立于河北省衡水市,當(dāng)時哥哥缺人手就把妹妹齊占卿叫過來幫忙,雖然是自家人,但是齊占卿生性靦腆,總覺得自己又只是初中畢業(yè),而且對行業(yè)一無所知,卻又要干市場推廣的工作,不敢相信自己能挑起這樣的大梁!耙婚_始簡單的接打電話都不會,干什么都笨手笨腳的,哥哥也是著急,總氣急敗壞地說我,為此我不知哭過多少回!但是我真的非常感謝我的哥哥,如果沒有他的嚴(yán)格要求就沒有今天的我,或者是今天的博邦!”齊占卿在回憶到當(dāng)初的那段歲月,眼角噙著淚。我想這有對當(dāng)初入行的艱辛回味,也有對哥哥的深切感謝。在哥哥的喝斥聲中,齊占卿骨子里的那股倔勁就上來了,她開始沒日沒夜地鉆研,開始死記硬背那些枯燥而晦澀的專業(yè)術(shù)語及制作流程,并親口品試和感覺各類原料、香精,同時哥哥給她報了不少學(xué)習(xí)班加強行業(yè)知識和管理、運營知識。先天不足,后天惡補。通過一段時間的勤奮努力和不斷摸索,齊占卿這只菜鳥羽翼初豐,不但對行業(yè)精熟,而且也開始提出一些創(chuàng)造性的建議,同哥哥一起將公司逐步帶入正軌。公司初具規(guī)模后,欣喜的同時也讓齊占卿清醒地看到了公司的不足和發(fā)展瓶頸,所以當(dāng)哥哥提出公司移址進京的戰(zhàn)略,齊占卿馬上認(rèn)同。經(jīng)過多方面的考慮,2002年公司從河北移師北京——大興區(qū)永定河畔。齊占卿說:“我們不僅僅是要做好生意,還要將企業(yè)做大,打造出“博邦”這個品牌!”
有趣的是,哥哥把她帶到京城,現(xiàn)在哥哥成了甩手大掌柜!而齊占卿其實成了真正的掌門人。
(潔凈美麗的博邦廠區(qū)。空氣中都散發(fā)著迷人的香味)
調(diào)整方向,實現(xiàn)穩(wěn)步前進。事實證明,齊占卿和哥哥當(dāng)初的決定沒有錯,現(xiàn)在“博邦”已經(jīng)在行業(yè)里成了響當(dāng)當(dāng)?shù)钠放,不但獲得了全國各地客戶的認(rèn)可,同時也在食品配料行業(yè)中通過技術(shù)突破和市場迅速拓展取得了驕人的榮譽。而這一切來得并不容易,這條路是齊占卿和她的同事們一步一個腳印走出來的。剛到北京之初,博邦面臨著各種問題,首先就是資金和人才緊缺。公司開始廣泛的招賢納士,齊占卿也開始通過網(wǎng)絡(luò)等各種渠道學(xué)習(xí)新的管理模式和發(fā)展方式。2005年,博邦正式確立了做研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)為一體的科技型企業(yè),決定走以技術(shù)為核心,專業(yè)化、個性差異化的產(chǎn)業(yè)道路,同時不斷調(diào)整和優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu),開發(fā)新型產(chǎn)品,特別是重視全天然咸味香精的研發(fā)。積蓄多年,方向明確后,博邦開始發(fā)力,很快獲得了客戶親睞和業(yè)內(nèi)好評。
多種營銷方式,專注人才戰(zhàn)略,創(chuàng)造性地進行專家營銷和“成品免費提供”。隨著公司迅速發(fā)展的同時,齊占卿也在公司管理和經(jīng)營上有了更多自己的想法。齊占卿雖然只有初中文化,但是直到今天仍在不斷的報班學(xué)習(xí),培養(yǎng)了她良好的與時俱進能力和獨特的商業(yè)頭腦,F(xiàn)代企業(yè)發(fā)展不斷趨向于電子商務(wù)方面,于是,齊占卿越來越注重公司在網(wǎng)絡(luò)上的推廣,將大部分業(yè)務(wù),特別是采購也轉(zhuǎn)移到了網(wǎng)絡(luò)上。早在似乎是遙遠(yuǎn)的2004年,當(dāng)大多數(shù)人還對網(wǎng)絡(luò)營銷或電子商務(wù)懵懂時,齊占卿就已經(jīng)開始玩轉(zhuǎn)阿里巴巴(現(xiàn)在是商人論壇北京商盟版主)!特別是從2007年開始,公司僅從阿里巴巴平臺采購的原料每年都有1000萬左右,而這最大好處是為公司的生產(chǎn)成本比以往節(jié)約了30~50%。接著,公司又通過參加系列展會的營銷方式打響了在行業(yè)內(nèi)知名度,和吸引大量客戶。
別出心裁的是,為了穩(wěn)定客戶,齊占卿聘請專家、工程師專攻新食品(當(dāng)然會有香精做配料)的開發(fā),并且免費將這些技術(shù)提供給客戶,這種“一條龍”式的模式很受客戶歡迎。齊占卿看著柔和,可一但決心要做什么事,特別果斷,下手特“狠”!“我把營銷團隊整整憋了二個月,有業(yè)務(wù)也不讓做,就是讓公司科研人員培訓(xùn)專業(yè)知識。”齊占卿提起博邦這個最大的經(jīng)營亮點,仍很自豪!伴_始業(yè)務(wù)人員非常不理解,甚至還有抵觸情緒,但是二個月下來,我們的營銷人員基本都成了技術(shù)專家,大大提高了我們的服務(wù)和推廣水平。到客戶那兒,絕對不是一個拉業(yè)務(wù)的待遇,連稱號都變了,是‘劉工’啊‘李工’的。只有真誠地服務(wù)客戶,才能贏得最后的雙贏!”齊占卿感慨地說。
博邦的優(yōu)勢就在于擁有人才——強大的研發(fā)團隊和銷售團隊。對于各層員工的任用,公司都有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。另外為了讓員工更加有歸屬感,公司也對薪資制度、管理制度等不斷進行著規(guī)范和完善。
鴻篇二:責(zé)任,創(chuàng)新,影響力——打造良心企業(yè),構(gòu)筑誠信品牌!
博邦主打肉料香精。迎接挑戰(zhàn),自我超越,經(jīng)過不斷地市場磨礪和大浪淘沙,如今的北京博邦食品配料有限公司已經(jīng)發(fā)展成為集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)為一體的科技型公司,主導(dǎo)產(chǎn)品為咸味香精系列:肉香粉、肉香膏、肉香基、消毒劑、防腐劑等,暢銷全國大部分省市和地區(qū)。根據(jù)國家發(fā)改委發(fā)布的中國輕工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)QB/T2640—2004對咸味食品香精的定義是“由熱反應(yīng)香料、食品香料化合物、香辛料(或其提取物)等香味成分中的一種或多種與食用載體和/或其他食品添加劑構(gòu)成的混合物,用于咸味食品的加香!也就是說咸味香精是用于加香咸味食品的,不是大家所理解的“帶有咸味的調(diào)味料”,而是一種食品添加劑,廣泛用于加香方便面、肉制品、雞精等加工食品和調(diào)味品等,品種主要有肉料香精、海鮮香精等。北京博邦食品配料有限公司主要生產(chǎn)的是肉料香精。
直到現(xiàn)在,由于一些不良企業(yè)唯利是圖,經(jīng)過媒體曝光,人們開始對食品添加劑有一種抵觸心理或誤導(dǎo),擔(dān)心吃太多會不利于身體健康。專家稱香精是社會富裕的標(biāo)志之一,越是發(fā)達(dá)國家食品香精人均消費量越高。咸味香精只是用于提升食品的香味,滿足人們的口感,如果加太多反而會引起嗅覺和味覺的反感,所以咸味香精的質(zhì)量和用量,消費者是可以實現(xiàn)自行判斷的。
(精細(xì)化作業(yè)設(shè)備)
誠信為本,嚴(yán)格保障產(chǎn)品質(zhì)量。 隨著社會經(jīng)濟不斷發(fā)展,人們不再僅僅滿足于吃飽穿暖的基本需求上,對于食品的質(zhì)量保障方面也越來越重視。誠信經(jīng)營乃企業(yè)生存之根本,而最近幾年頻頻出現(xiàn)的影響健康的各種食品安全問題,也對企業(yè)的誠信問題提出了嚴(yán)肅拷問。城中失火,禍及央池。2011年鬧的沸沸揚揚“塑化劑風(fēng)波”更是將這一敏感問題推上風(fēng)頭浪尖,博邦也一時陷入泥濘中。后來經(jīng)過國家香化協(xié)會、衛(wèi)生部、技術(shù)監(jiān)督局等相關(guān)部門的嚴(yán)格停業(yè)檢查后,給出北京博邦食品配料有限公司的報告單是:產(chǎn)品全部符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求!齊占卿回想起那一段不堪回首的歲月感慨地說:“行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的缺失,個別商家的昧心,對整個行業(yè)的健康發(fā)展和人們對香精的正確認(rèn)識,形成非常惡劣的后果。博邦——這個知名品牌,險些被不正當(dāng)?shù)母偁幒筒环ń?jīng)營行為拉入萬劫不復(fù)的境地!”齊占卿又進一步說:“十幾年來,博邦一直秉承‘責(zé)任、創(chuàng)新、影響力’的文化理念,以弘揚香文化為己任,始終把誠信放在第一位,把消費者的健康需求放在第一位。像我們這樣老老實實經(jīng)營的公司,是最亟待健全的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)!”據(jù)了解,博邦在2007年獲得了ISO9001標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量管理體系及QS認(rèn)證;并是擁有中國中輕產(chǎn)品質(zhì)量保障中心的“三A品牌”。
“博邦香精——讓味道更美,不過度承諾,但會超值支付”,這是博邦對客戶和消費者的鄭重承諾。
造自然美味,從源頭層層把關(guān)。博邦生產(chǎn)的咸味香精等產(chǎn)品主要用于調(diào)味品、膨化食品、方便食品、肉食品加工企業(yè)。“博邦致力于生產(chǎn)高質(zhì)、高效,高天然度的肉料香精,切實做到與國際倡導(dǎo)的‘回歸大自然、天然、營養(yǎng)、低熱能、低脂肪’趨向相一致。”齊占卿在談到產(chǎn)品初衷時如是說。
博邦在原料引進上有嚴(yán)格的技術(shù)把關(guān),精選優(yōu)質(zhì)肉類。咸味香精是主要原料包括氨基酸——水解植物蛋白(HVP)、水解動物蛋白(HAP)、酵母等是很重要的氨基酸源),及還原糖和其他配料通過熱反應(yīng)而制成。中國和世界上最古老的烹飪理論著作《呂氏春秋·本味篇》中說“凡味之本,水最為始”,這種“水中燉煮”的制作方法是“味料同源”傳統(tǒng)理念的體現(xiàn)。博邦生產(chǎn)的咸味香精特點是:味道醇厚、香味獨特、留香持久,用量少,不但使客戶得到豐厚的收益,也使得消費者吃得安全可口的美味。特別是博邦生產(chǎn)的肉香粉在國內(nèi)2000多家同類企業(yè)中唯一被評為“金獎”!
硬件建設(shè),從不手軟。為提高產(chǎn)品質(zhì)量,博邦引進一流的生產(chǎn)設(shè)備:噴霧干燥塔、微波生產(chǎn)線、真空干燥箱、真空濃縮罐、高溫高壓反應(yīng)釜等,為生產(chǎn)出高質(zhì)量產(chǎn)品提供了強而有力的硬件保證。車間和生產(chǎn)采用合理而科學(xué)的結(jié)構(gòu)布局,與食品香精結(jié)合的表面包裹設(shè)備、管道、容器、手套、工作服等清潔方面以及工作人員的健康與衛(wèi)生都有嚴(yán)格控制,防止任何可能的污染。
鴻篇三:以技術(shù)為核心,以產(chǎn)品為根本,實現(xiàn)博邦的品牌特色,再造傳奇!
無愧往日榮譽,扎實面向未來。除了以上所提及的榮譽,2005年北京博邦食品配料有限公司被列入中國食品添加劑生產(chǎn)應(yīng)用協(xié)會會員單位、調(diào)味品協(xié)會理事單位、肉制品協(xié)會理事單位; 2007年獲得北京市科學(xué)技術(shù)委員會頒發(fā)的“高新技術(shù)企業(yè)認(rèn)定證書”,并被北京市私營個體經(jīng)濟協(xié)會評為“文明單位”稱號; 2008年博邦咸味香精榮獲“中國著名品牌”稱號;2010年被中國國際名牌發(fā)展協(xié)會列入“中國誠信企業(yè)500強”;2011年被慧聰食品工業(yè)網(wǎng)評為“食品添加劑十大知名品牌”。
特別值得一提的是,為提高企業(yè)管理水平,生產(chǎn)顧客滿意的放心產(chǎn)品,同時保證員工的身心健康,博邦于2010年又取得GB/T28001-2001職業(yè)健康安全管理體系認(rèn)證證書和GB/T22000-2006食品安全管理體系認(rèn)證證書。
“諸多榮譽,對博邦來說是過去努力成果的肯定,更是一種激勵。我希望帶著我的團隊走的更遠(yuǎn),讓‘博邦’這個平臺或品牌再大些、再穩(wěn)固些;‘讓味道更美’再響亮些,讓我們的客戶和廣大消費者用到更天然美味的產(chǎn)品。相信博邦的明天會更美好!”齊占卿憧憬著不久的未來。
嚴(yán)于律己,科研方面積極尋求突破。中國食品界著名人士李士靖先生說過,“香乃食品之神,味乃食品之魂”。專家分析,隨著食品工業(yè)的不斷擴展,食品香精所應(yīng)用的范圍也越來越廣,這對香精配料企業(yè)無疑又是一個新的發(fā)展契機,更多中小型配料企業(yè)也會隨之興起。面對這樣的市場預(yù)期挑戰(zhàn),若云表示:“博邦一方面會更加嚴(yán)格要求自己,另一方面積極在科研方面不斷尋求突破!公司從生根發(fā)芽到枝繁葉茂,博邦始終堅持“一流管理、一流人才、一流設(shè)備、一流產(chǎn)品、一流服務(wù)”的發(fā)展觀和“謙學(xué)慎行、科技創(chuàng)新”致學(xué)態(tài)度,由此吸引了大批的專業(yè)人才,共謀發(fā)展。
(專家級的營銷團隊。繼往開來。
采訪后記:
翻過精彩的一頁,另一頁已經(jīng)掀起。民以食為天,而中國又是人口大國,食品安全任重道遠(yuǎn)。對于未來的配料行業(yè),齊占卿希望國家有關(guān)部門能夠進一步完善配料標(biāo)準(zhǔn),并盡快出臺相關(guān)制度!白詈媚軌蚵(lián)合國內(nèi)大型咸味香精企業(yè)和香化協(xié)會專門成立一個咸味香精組織,專門規(guī)范咸味香精行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)細(xì)化——明確各種標(biāo)準(zhǔn),未來的企業(yè)傳奇,不僅是博邦,一定是在有法可依、有據(jù)可循的情況下創(chuàng)造的!齊占卿滿懷信心也滿懷期待地渴望著……
附風(fēng)痕簡介:市場文化人!16年報社記者、編輯、主編經(jīng)驗。先后在《農(nóng)村醫(yī)藥報》、《北京商報》、《人民日報》、《中國教師報》、《現(xiàn)代教育報》、《大眾科技報》等媒體工作,從事過大量新聞傳播和廣告、會務(wù)等市場活動;近10年都在從事IT方面的相關(guān)報道和項目運營,精熟互聯(lián)網(wǎng),將傳播與新聞與網(wǎng)絡(luò)與營銷與市場緊密結(jié)合;并應(yīng)互動百科簽約邀請,主編《網(wǎng)絡(luò)營銷知識百科》。2008年以使用10多年的筆名,創(chuàng)辦北京風(fēng)痕文化傳播有限責(zé)任公司(www.marve-led.cn)。公司具有:強大的媒體宣傳執(zhí)行能力、創(chuàng)意和策劃能力、快速推進的炒作能力。專注市場,專注品牌,主要進行整合營銷:報紙+網(wǎng)媒+互動新媒體(論壇/博客/微博/SNS等),通過多渠道新聞式傳播,助力企業(yè)進行品牌推廣和市場拓展。
地址:北京市海淀區(qū)清河三街95號同源大廈628室
專訪聯(lián)系電話:010-62937502 QQ:341952018
媒體報道與轉(zhuǎn)載:
《中國網(wǎng)》http://live.china.com.cn/2012-12/14/content_5588853.htm
《華訊財經(jīng)網(wǎng)》http://finance.591hx.com/article/2012-12-14/0000297668s.shtml
《中國大財網(wǎng)》http://www.idacai.com/caijing/shangye/23299.html
《千龍網(wǎng)》http://green.qianlong.com/2335/2012/12/14/494@174526.htm